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廚邦頂級廚師廚藝品鑒交流會——鼓角齊鳴 蓄勢待發(fā)
專欄：公司新聞
發(fā)布日期：2015-01-12
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為確保交流會中，廚師們可以直接品鑒到廚邦醬油類產品，我司在每張餐桌上增加味碟，倒入我司尖刀產品廚邦醬油，確保每位廚師都可以在專業(yè)工作人員的引導下，進行產品感官品鑒。
隨著公司規(guī)模的日益壯大，“廚邦”二字越來越家喻戶曉，在當下激烈的調味品市場競爭中，餐飲渠道作為調味品推廣的渠道之一，越來越受到行業(yè)重視。關于如何拓展各地區(qū)餐飲渠道的探討，近年來逐漸被公司提上日程。在餐飲渠道推廣宣傳中，“廚邦頂級廚師廚藝品鑒交流會”作為增強廚師群體客戶粘性和增加其對廚邦產品使用頻度的重要手段，已逐步在全國范圍內播種開花。
“廚邦頂級廚師廚藝品鑒交流會”是我司與全國各地區(qū)優(yōu)秀經銷商合作，傾力打造的廚藝交流盛會，它旨在為各地名廚展示精湛高超的廚藝提供專業(yè)化平臺,促進各地名廚之間的交流。進而促進各地餐飲行業(yè)間的交流、活躍餐飲行業(yè)間的氛圍，最終為我司在餐飲渠道開拓新局面。
“廚邦頂級廚師廚藝品鑒交流會”作為一種整合廚師資源和開拓餐飲渠道的戰(zhàn)略推廣方式，有著其他渠道無法替代的優(yōu)勢和特點：
首先，它以公司愿景“廚邦天然鮮，美味滿人間”為根本出發(fā)點，本著繁榮餐飲美食文化的使命為各地餐飲文化交流提供專業(yè)平臺。“廚邦頂級廚師廚藝品鑒交流會”注重美食文化的傳承與發(fā)展，作為美食文化交融傳播的基站，交流會輻射全國，為餐飲行業(yè)間的文化交流、傳承與創(chuàng)新貢獻了一份力量，使博大的中華飲食文化得以更好地繼承與發(fā)展。
其次，它構筑了一個形式豐富、內容生動專業(yè)的廚師廚藝品鑒交流平臺。“廚邦頂級廚師廚藝品鑒交流會”通過廚藝交流會、廚藝交流品鑒會暨訂貨會、廚師茶話會、廚師廚藝大賽四種形式為不同地區(qū)不同需求的廚師們提供廚藝展示和交流的平臺，讓擅長不同菜式的廚師進行思想的碰撞和交融，取長補短，融會貫通，使大廚在溝通交流廚藝中傳承與創(chuàng)新菜式，烹飪出更加美味的菜肴。
再次，它拉近了廠商之間、廠廚之間、商廚之間的距離。在“廚邦頂級廚師廚藝品鑒交流會”的籌備過程中，廠家與經銷商之間通過方案策劃、資源配搭、人員配置等工作安排上的磨合，相互之間的情感得到升華。此外，“廚邦頂級廚師廚藝品鑒交流會”通過現(xiàn)場廚藝展示、產品陳列、專業(yè)人員介紹、宣傳畫冊、餐飲雜志、產品展示、主持人口播、互動游戲、品鑒產品等環(huán)節(jié)設置，讓廚師們零距離接觸到我司產品，直觀感受我司產品的風味色澤，使我司超級品牌符號“綠格子”以及產品的特點深入廚師心中，提升廚邦產品在餐飲界的知名度與影響力，從而樹立廚邦品牌在餐飲渠道的專業(yè)形象。
從2014年下半年開始，廚師會議火熱開展，各辦事處熱情高漲。“廚邦頂級廚師廚藝品鑒交流會?上饒站”辦事處的成員們不懼暴雨、災情等惡劣條件的阻撓，聚人心，集人力，在艱難條件下籌備廚師廚藝品鑒交流會，用行動證明了“天時不如地利，地利不如人和”的古語。“廚邦頂級廚師廚藝品鑒交流會暨第二批訂貨會?北京站”辦事處成員氣勢如虹，劍指“廚邦調百味、幫廚行天下”的目標，圍繞廚邦品牌產品展示、廚師廚藝展示交流、菜肴現(xiàn)場品鑒、烹飪泰斗點評、產品知識互動、文藝演出、抽獎和頒獎等活動環(huán)節(jié)，穩(wěn)步有序地推進活動，使得交流會在掌聲和祝福聲中圓滿落幕。而“廚邦頂級廚師廚藝品鑒交流會?梅州站”則采用了廚師等級考試與廚藝大賽的形式，借助梅州餐飲協(xié)會的影響力，通過比賽產生“金牌客家菜”等，拉動客家菜文化的發(fā)展與傳播，有效提升了廚邦品牌在梅州地區(qū)的關注度與影響力。
以上三場廚師會議相比，無錫、上海廚師會議則是借力餐飲二批，加快餐飲布局謀求共贏；杭州廚師會議與廚師協(xié)會、經銷商三方攜手、互利共贏。在公司的不斷總結下，近期開展的這幾場廚師會議又有了新亮點：
1、將現(xiàn)場布置的圍畫替換為綠格子桌布。這不僅突出了綠格子的氣勢，還強化了品牌終端符號，吸引了大廚的目光，同時搭配與綠格子相關的有獎問答，使我司超級符號進一步深入人心；
2、對現(xiàn)場產品進行感官品鑒。為確保交流會中，廚師們可以直接品鑒到廚邦醬油類產品，我司在每張餐桌上增加味碟，倒入我司尖刀產品廚邦醬油，確保每位廚師都可以在專業(yè)工作人員的引導下，進行產品感官品鑒。為加強感官品鑒的趣味性，我司同時新增加了品鑒醬油的小游戲——將我司產品與競品醬油倒入味碟擺放在桌面上，讓廚師們走上舞臺，直接從顏色、體態(tài)、風味等感官方面進行對比品鑒，好品質，不怕嘗，讓廚師們用親身體驗來對比找出質量上乘、天然曬制180天、醬香濃郁且味道鮮美的廚邦醬油。
3、對現(xiàn)場廚師進行調查。為更好地掌握廚師資源信息，我司新增了廚師交流會采訪調查環(huán)節(jié)，針對到場廚師及其所在酒店對調味品的選擇和使用情況以調查表的形式進行抽樣調查，并請他們對我司廚藝品鑒交流會進行評價，給予專業(yè)意見和建議，從而更好地指引我司餐飲渠道的發(fā)展方向。
4、對會議現(xiàn)場效果進行調查。為更好地為各地廚師提供優(yōu)質服務，我司新增廚藝品鑒交流會現(xiàn)場效果調查表，針對交流會整體設計、產品陳列展示、廚藝展示、宴席菜單菜品搭配、游戲趣味性、主持人互動性、醬油風味口感等方面進行了全面調查。
5、新增廚藝展示廚師現(xiàn)場活動采訪。針對在廚藝品鑒交流會擔任現(xiàn)場廚藝展示的主廚，我司在活動前與其進行現(xiàn)場訪談式采訪。通過此類型的采訪，讓我們走進主廚的工作與生活，感受他們對于美食的熱愛和執(zhí)著，感受他們對于廚藝精益求精的專業(yè)態(tài)度，同時也讓我們直觀的了解到廚師對于我們的期望。
在無錫、上海、杭州三場廚師會議中，我司展開了對現(xiàn)場廚藝展示主廚的初次專訪。三位主廚分別是來自無錫市錦瑞大酒店的主廚李少紅先生，上海建工錦江大酒店餐飲高級技術總監(jiān)、中國烹飪大師、國家高級烹飪技師、國家級評委、上海名廚專業(yè)委員會副主任黃才根先生和杭州金嘉力酒店總廚張建國先生。不管是對廚師這一職業(yè)的深入了解，還是對精湛的美食制作技藝的學習，亦或是廚師們關于餐飲行業(yè)經驗之談，這三場專訪都讓我們受益匪淺。
三位主廚中最年長的黃才根主廚從1961年入行至今，已有53年的廚齡了，是業(yè)內名聲在望的佼佼者。采訪中，他對我們展示的三道菜品——廚邦美味蝦、廚邦美玉米、紅燒河鰻進行了詳細的講解。在這場關于美食的探討與學習中，我們深深感受到的不僅是這位老師傅對餐飲事業(yè)的熱愛，更是對美食、對美味的極致追求。這種感悟也如同一種鞭策——廚師會議及餐飲渠道的開拓唯有不斷進步和升級，才能回饋社會，才能回饋于這些大師們對美食、對美味的殷切期望！
“廚邦頂級廚師廚藝品鑒交流會”是我司與全國各地區(qū)優(yōu)秀經銷商合作，傾力打造的廚藝交流盛會，它旨在為各地名廚展示精湛高超的廚藝提供專業(yè)化平臺,促進各地名廚之間的交流。進而促進各地餐飲行業(yè)間的交流、活躍餐飲行業(yè)間的氛圍，最終為我司在餐飲渠道開拓新局面。
“廚邦頂級廚師廚藝品鑒交流會”作為一種整合廚師資源和開拓餐飲渠道的戰(zhàn)略推廣方式，有著其他渠道無法替代的優(yōu)勢和特點：
首先，它以公司愿景“廚邦天然鮮，美味滿人間”為根本出發(fā)點，本著繁榮餐飲美食文化的使命為各地餐飲文化交流提供專業(yè)平臺。“廚邦頂級廚師廚藝品鑒交流會”注重美食文化的傳承與發(fā)展，作為美食文化交融傳播的基站，交流會輻射全國，為餐飲行業(yè)間的文化交流、傳承與創(chuàng)新貢獻了一份力量，使博大的中華飲食文化得以更好地繼承與發(fā)展。
其次，它構筑了一個形式豐富、內容生動專業(yè)的廚師廚藝品鑒交流平臺。“廚邦頂級廚師廚藝品鑒交流會”通過廚藝交流會、廚藝交流品鑒會暨訂貨會、廚師茶話會、廚師廚藝大賽四種形式為不同地區(qū)不同需求的廚師們提供廚藝展示和交流的平臺，讓擅長不同菜式的廚師進行思想的碰撞和交融，取長補短，融會貫通，使大廚在溝通交流廚藝中傳承與創(chuàng)新菜式，烹飪出更加美味的菜肴。
再次，它拉近了廠商之間、廠廚之間、商廚之間的距離。在“廚邦頂級廚師廚藝品鑒交流會”的籌備過程中，廠家與經銷商之間通過方案策劃、資源配搭、人員配置等工作安排上的磨合，相互之間的情感得到升華。此外，“廚邦頂級廚師廚藝品鑒交流會”通過現(xiàn)場廚藝展示、產品陳列、專業(yè)人員介紹、宣傳畫冊、餐飲雜志、產品展示、主持人口播、互動游戲、品鑒產品等環(huán)節(jié)設置，讓廚師們零距離接觸到我司產品，直觀感受我司產品的風味色澤，使我司超級品牌符號“綠格子”以及產品的特點深入廚師心中，提升廚邦產品在餐飲界的知名度與影響力，從而樹立廚邦品牌在餐飲渠道的專業(yè)形象。
從2014年下半年開始，廚師會議火熱開展，各辦事處熱情高漲。“廚邦頂級廚師廚藝品鑒交流會?上饒站”辦事處的成員們不懼暴雨、災情等惡劣條件的阻撓，聚人心，集人力，在艱難條件下籌備廚師廚藝品鑒交流會，用行動證明了“天時不如地利，地利不如人和”的古語。“廚邦頂級廚師廚藝品鑒交流會暨第二批訂貨會?北京站”辦事處成員氣勢如虹，劍指“廚邦調百味、幫廚行天下”的目標，圍繞廚邦品牌產品展示、廚師廚藝展示交流、菜肴現(xiàn)場品鑒、烹飪泰斗點評、產品知識互動、文藝演出、抽獎和頒獎等活動環(huán)節(jié)，穩(wěn)步有序地推進活動，使得交流會在掌聲和祝福聲中圓滿落幕。而“廚邦頂級廚師廚藝品鑒交流會?梅州站”則采用了廚師等級考試與廚藝大賽的形式，借助梅州餐飲協(xié)會的影響力，通過比賽產生“金牌客家菜”等，拉動客家菜文化的發(fā)展與傳播，有效提升了廚邦品牌在梅州地區(qū)的關注度與影響力。
以上三場廚師會議相比，無錫、上海廚師會議則是借力餐飲二批，加快餐飲布局謀求共贏；杭州廚師會議與廚師協(xié)會、經銷商三方攜手、互利共贏。在公司的不斷總結下，近期開展的這幾場廚師會議又有了新亮點：
1、將現(xiàn)場布置的圍畫替換為綠格子桌布。這不僅突出了綠格子的氣勢，還強化了品牌終端符號，吸引了大廚的目光，同時搭配與綠格子相關的有獎問答，使我司超級符號進一步深入人心；
2、對現(xiàn)場產品進行感官品鑒。為確保交流會中，廚師們可以直接品鑒到廚邦醬油類產品，我司在每張餐桌上增加味碟，倒入我司尖刀產品廚邦醬油，確保每位廚師都可以在專業(yè)工作人員的引導下，進行產品感官品鑒。為加強感官品鑒的趣味性，我司同時新增加了品鑒醬油的小游戲——將我司產品與競品醬油倒入味碟擺放在桌面上，讓廚師們走上舞臺，直接從顏色、體態(tài)、風味等感官方面進行對比品鑒，好品質，不怕嘗，讓廚師們用親身體驗來對比找出質量上乘、天然曬制180天、醬香濃郁且味道鮮美的廚邦醬油。
3、對現(xiàn)場廚師進行調查。為更好地掌握廚師資源信息，我司新增了廚師交流會采訪調查環(huán)節(jié)，針對到場廚師及其所在酒店對調味品的選擇和使用情況以調查表的形式進行抽樣調查，并請他們對我司廚藝品鑒交流會進行評價，給予專業(yè)意見和建議，從而更好地指引我司餐飲渠道的發(fā)展方向。
4、對會議現(xiàn)場效果進行調查。為更好地為各地廚師提供優(yōu)質服務，我司新增廚藝品鑒交流會現(xiàn)場效果調查表，針對交流會整體設計、產品陳列展示、廚藝展示、宴席菜單菜品搭配、游戲趣味性、主持人互動性、醬油風味口感等方面進行了全面調查。
5、新增廚藝展示廚師現(xiàn)場活動采訪。針對在廚藝品鑒交流會擔任現(xiàn)場廚藝展示的主廚，我司在活動前與其進行現(xiàn)場訪談式采訪。通過此類型的采訪，讓我們走進主廚的工作與生活，感受他們對于美食的熱愛和執(zhí)著，感受他們對于廚藝精益求精的專業(yè)態(tài)度，同時也讓我們直觀的了解到廚師對于我們的期望。
在無錫、上海、杭州三場廚師會議中，我司展開了對現(xiàn)場廚藝展示主廚的初次專訪。三位主廚分別是來自無錫市錦瑞大酒店的主廚李少紅先生，上海建工錦江大酒店餐飲高級技術總監(jiān)、中國烹飪大師、國家高級烹飪技師、國家級評委、上海名廚專業(yè)委員會副主任黃才根先生和杭州金嘉力酒店總廚張建國先生。不管是對廚師這一職業(yè)的深入了解，還是對精湛的美食制作技藝的學習，亦或是廚師們關于餐飲行業(yè)經驗之談，這三場專訪都讓我們受益匪淺。
三位主廚中最年長的黃才根主廚從1961年入行至今，已有53年的廚齡了，是業(yè)內名聲在望的佼佼者。采訪中，他對我們展示的三道菜品——廚邦美味蝦、廚邦美玉米、紅燒河鰻進行了詳細的講解。在這場關于美食的探討與學習中，我們深深感受到的不僅是這位老師傅對餐飲事業(yè)的熱愛，更是對美食、對美味的極致追求。這種感悟也如同一種鞭策——廚師會議及餐飲渠道的開拓唯有不斷進步和升級，才能回饋社會，才能回饋于這些大師們對美食、對美味的殷切期望！
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